mutfak takimi modelleri

Hayirli pazarlar dostlar .

gri günler kapida,günesi nadir görmeye basliyoruz artik.

dün canim sIkIlinca, bir ugras aradim kendime .sanki isim yokmus gibi ..

farkli birseyler sunayim istedim sizlere .uzun zamandir makarna yapmadigimi düsündüm .

ve blogumda da yok, hayret nasil es gecersin melek hemen kollari siva ve dogru mutfaga dedim ;)

hareketli gecen güncel yasam ve calisan anne cok zaman hazir paketlere yönleniriyor insani ister istemez .gönül isterki hep kendimiz yapalim ama mümkünde olamayabiliyor

piyasalarda satilan makarnalar yanlizca bugday ve su karisimi dostlar .bazi markalar haric ,,ki onlarda cok fazla oldugunu sanmiyorum yumurta miktarinin

haliyle yanlizca hamur yemis,yedirmis oluyoruz .besin degeri yok denecek kadar az yani .

Biraz düsününce

eski babannelerimizin kestikleri eriste, aslinda makarna odur ..

Bizim annelerimiz bize ne düskün.annelermis .kendimi sorgulamadan edemiyorum huyum kurusun

Bizler icin en iyisini isteyen en saglikli besleyen annelermis.belki zamanlarinin bollugu ( Zaman bol da diyemiyorum , zira tarla bahce cokca isleri var aslin da .

simdi ki gibi bulasik makinalari bile yok) belki de herseyin pakete girmemis olmasi bilemiyorum düsünmeden edemiyorum

senede bir sefer rahmetli babaannem eriste keserdi mutfagindaki sedirin altindaki kavonozlar hep eriste ile doluydu .

eriste kesilirken eve dolusan teyzelerin gülüsleri sohbetleri ve o hamurun kokusu muhtesem di

benimse mutlulugum had safhada olurdu .ozaman icime islemis mutfak aski :)) demekki

babaannem kendi tavuklarinin yumurtasini bir ay önceden biriktirmeye baslardi..

sepet kocaman ve samanla dolu idi hergün eklenen dikkatlice yerlestirilen dört bes yumurta . o kocaman sebet ve ay sonuda dolmus haliyle güzeller güzeli görünürdü gözüme .

o tüm yumurtalar kesilecek olan eristenin hamuruna girerdi dostlar .verilen emek coktur eriteye, cünki yumurtali hamuru acmak bilek gücü ister, zahmetle acilir ...

divanlarin üzerine serilen bembeyaz carsaflarin üzerine birakilir ,o acilan hamurlar.

nemini cekmesi rahat kesilmesi icin..beklenir ,o arada icilen caylarla sohbet ne güzeldir

sonra bir ritim duyarsiniz yavastan tik tiki tik sonrasi hizlanir bicagin tahtaya vurusu notasi olmayan bu melodi .alir gider sizi

sonraaaa evi saran iki üc gün süren o güzel hamur kokusu .

dayanilamaz o kokuya ve hemen pisirilir ..sonrasimi bol tereyagli ve tulum peyniri serpilmis, lezzet tabagi önümüze gelirdi ..

tamam tamam gitmeyin kesiyorum :)) bunalttim farkindayim

bu kadar duygusalliktan sonra diyecegim o ki, azicik zahmete girip makarnamizi kendimiz yapalim dostlar .

basta spor yapan genclerimiz icin cok önemli makarna.

cocuklarimiz icin besleyici olan yumurtayi tek basina yemek istemeyen cocuk vardir ,ama makarna yemegen cocuk yok gibidir ;)tamam sustum

gerekli malzeme 4 kisilik yani tek pisirimlik

180 gr un

80 gr irmik

7 yumurtanin sarisi

1 kahve kasigi zeytinyag

50 ml su .

tuz

bir kaba unu irmigi tuzu .cok olmamali tuz koyup ortasni havuz seklinde acin

ortasina yumurta sarilarini kirin ( yumurtalariniz büyük olmali )zeytinyagini ve suyu ekleyin.

catallla havuzda cirpin arada unu alarak toplamaya devam edin

hamur iyice özlesene kadar yogurun strec folyoya sarip iki saat dinlendirin

hafifi unlanmis tezgahta yaklasik 60 .80 ebatinda acin

actigimiz hamura biraz daha un sepelim .

bir kenarindan yuvarlak rulo seklinde saralim cok sIki olmamali

bu sarilma istediginiz uzunlukta olacagi icin siz belirleyeceksiniz .

ben biraz uzun kesiyorum üc dört sever kivirdim yazi sonundaki resimden anlayacaksiniz nedenini ;)

keskin bir bicak ile dilediginiz kalinlikta kesebilirsiniz

kestigimiz hamurlari acarak tezgahta biraz kurutalim

hafif üzerine un sepmeyi ihmal etmeyelim

makarnamiz normal makarnalardan cabuk piser yaklasik 8-9 dakika

üzerine dilediginiz sosla ikram edebilirsiniz .

sakin hasladiktan sonra soguk suya tutmuyoruz ,direk tabaga sosu da yanda hazir ;)

fazlaca yiyemessiniz bu makarnayi toklugu uzun sürer besleyici olmasi ve en önemlisi sizin emeginizin olmasi daha lezzetli kilacaktir makarnanizi.

yok ben ugrasamam diyorsaniz paketi acmak daha kolay

bende siz bilirsiniz diyorum